酒店餐厅创新服务点子

关于酒店方面的金点子

菜式要好看 整个酒店要给人看起来很干净那带帽子不是很不错``
还是用长沙有家饭店的那招不管男女全部光头呢?
提高形象素质吧~档次高了就好了~节能的很好说,也很多,比如节约成本,回收再造等等...
关于餐饮不太多,也不知道酒店的级别,不好说,可以从认知客人说起,尽量记住常来客人的喜好,认出他们并且称呼他们姓氏,知道他们喜欢的食物,让他们有回家的感觉,培养客人的忠实感,好口碑会传播的很快哦,会增加回头客的:)菜式要好看
整个酒店要给人看起来很干净
服务员乃至酒店所有工作人员穿着要整齐,干净
特别是头发
如果客人在菜内发现头发那应该是让他觉得最恶心的事
要面带笑容、、、

星级酒店前台服务技巧创新的点子

1您好、请慢走、欢迎下次光临等礼貌用语
2顾客进门起身相迎,送到电梯门口。
3不定期对顾客回放,听取意见提高服务质量。

我是一家星级酒店前厅部经理,我现在想在前厅部为客人提供一些亮点服务,谁能帮我出出点子呢?

亮点服务:1、员工的着装上,可以有点创新的小玩意,让客人一来看到前厅的服务员就感觉很好;2、赠送客人点纪念性的小礼品在客人填写宾客意见书之后;3、服务好常客和长住客;4、前台的C/I和C/O快捷、熟练、礼貌;其实星级酒店服务设施和档次已经很高了,只要你拿出更多的诚心和努力,客人就会认同你

餐饮业营销策划方案

内容来自用户:兰红苏

餐饮业营销策划方案
(此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑!)
一、餐饮业发展现状与趋势
二、餐饮业淡旺季常见应对办法
三、餐饮业淡旺季营销与宣传手段
四、餐饮业淡旺季促销活动方案及技巧
五、餐饮企业全年营销企划方案
六、餐饮业美食节安排计划
七、酒店餐饮淡旺季营销全年经营对比
八、总结
1、餐饮业发展现状与趋势
(一)发展现状
当前,随着人民生活水平的不断提高,社会消费需求随之发生了重大变化,特别在餐饮“吃”的方面,要求越来越高,希望常吃常新,吃出品位,吃出文化,吃出健康。餐饮业已经步入行业洗牌期,必须交流新思想、探索新模式,迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、规模化、整合资源竞合化发展”。为了适应大环境变化,餐饮企业尤其是诸多中式正餐店必须采取了一系列措施,改变传统经营方式与营销策略,以期加快餐饮业的发展步伐。主要表现在:
1、结构调整,和集团经营、网络营销、中心厨房、集中采取、统一配送等现代经营方式显示出强劲的发展势头,明显突现出新经济特点;
2、节假日促销,频掀热潮,呈现三个特点;
1)地域餐饮,呈现“三忙”:一是旅游景区忙、二是商圈附近忙、三是居民社区忙;5(三)、淡季的常见应对办法(3)175——2145(       3(七)、5—6

饮食营销方案

一、做好旺季与淡季的营销转换
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜,可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然,一临近春节,全社会的消费力在短期内有一个喷发行情,大大小小的酒楼几乎家家爆满,而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效,还在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持续、稳定地经营,在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度,在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的,策略都是很清晰的,且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键,那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利,淡季取势”,这应该是酒楼营销的核心思想。取利,就是要夺取最大的销量,获取最大的收益;取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度,等等,从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的,没有淡季的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”,也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼,到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰,这就是水到渠成。
淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:
1、老客户的维护;
2、新客源的开发;
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化,从容应对
这需要根据酒楼的市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说,春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费,这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及,有所怠慢。但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费,节后集团消费的热情会降低,消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场,比如象会展、旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如3.8妇女节,很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝,很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机,比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行,届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城,且一定会安排很多迎送往来的招待宴会,短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案,有条不紊地开展营销促进工作,力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。
四、配合淡季的营销活动,保持适度的广告宣传
旺季的时候,你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季,适度的营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。
五、砍柴磨刀两不误
淡季里的营销工作应该两手抓,一手抓市场,即所谓的“砍柴”;另一手练内功,即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略,关于练内功,我有如下一些建议:
1.总结旺季营销工作的得与失,不断改进营销的思路和方法;
2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨,进行修正和完善;
3.优质的产品和服务就是最好的营销,所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下,开展系统的服务和生产技能培训,不断提高服务品质;
4.淘汰不合格的营销人员,招募新的营销人员,并进行全面的强化培训;
5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足,充实品牌内涵,努力打造高品位的品牌形象。
春节后餐饮业淡季形势严峻,因此要做好营销管理的方案,这样才让自己的企业赢取更多的利益。中国荷都网回答希望可以帮助到你